En büyük klasikler gibi, Martin Scorsese 'S Goodfellas izleyiciyi tarzıyla şaşkına çeviriyor, oyunculuğuyla büyülüyor, hikaye anlatımından etkileniyor ve fikirleriyle kışkırtıyor. İtalyan yemeklerinden hoşlanıyorsanız, sizi oldukça acıktırabilir. En ünlü sekanslardan biri, Henry ve çete arkadaşlarının hapishanede gerçekten ağız sulandıran bir şölen hazırlamasını izliyor. Paulie elbette hazırlıklara liderlik ediyor, tıraş bıçağıyla sarımsakları neredeyse yarı saydam parçalara ayırıyor ve Vinnie'ye göz kulak oluyor, böylece sosun içine çok fazla soğan koymaz.
Neyse ki, filmi evde izliyorsanız, aslında mideniz için bir şeyler yapabilirsiniz. Henry ölçüleri açıklamak için fazla zaman harcamasa da, Cotswold House Hotel'in baş şefi Dave Watts filmde gördüğümüze yakın bir tarif hazırladı. Ve evet, bol miktarda domuz eti var - Vinnie'nin size söyleyebileceği gibi, lezzet bu. Ayrıntıları öğrenin ve atlamadan sonra sahneyi tekrar ziyaret edin.
ShortList.com (üzerinden Movies.com ), filmden ilham alan yemekler serisinin ilki olacak tarifi yaptırdı. İkonik olanı deneyen ve yeniden yaratan ilk kişi Watts değil Goodfellas çanak, ama sesi çok iyi. Ve elinizde yaklaşık üç saatiniz olduğu ve orta düzeyde bir mutfak yeterliliğiniz olduğu sürece, tamamen yapılabilir.
Başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak site adım adım talimatlar için.
6 soğan soyulmuş ve ince doğranmış
75g Cotswold altın kolza tohumu yağı veya zeytinyağı
Bir çay kaşığı tuz
300 gr kıyma
300 gr kıyılmış domuz omuzu
300g doğranmış İngiliz gül dana eti
30g Cotswold altın kolza tohumu yağı veya zeytinyağı
250 gr sığır eti veya kahverengi tavuk suyu
10 diş sarımsak soyulmuş
100 ml beyaz şarap
150 gr domates püresi
750 gr olgun asma domates (doğranmış) veya eşdeğer ağırlıkta kaliteli doğranmış konserve domates
Bir tutam tuz
İyi öğütülmüş karabiber
Her şey bittiğinde, Watts'ın bunu nasıl sunacağına dair bir önerisi var:
Tıpkı Goodfellas'dakiler gibi, ben de bunu, orta az pişmiş, kömürde pişirilmiş 34 günlük bir askı bifteği, bir şişe Chianti ve güzel çıtır kır ekmeği (tüm bu harika meyve sularını ve tatları emmek için) ile servis etmeyi seviyorum.
Zamanın ve çabanın buna değip değmeyeceğinden emin değilseniz, aşağıdaki klibi tekrar ziyaret etmeniz iştahınızı kabartabilir:
